Champagner entstand aus Versehen
Durch Weihnachtsessen und Neujahrsfeste werden über 20% aller Champagner im Dezember verkauft. Normalerweise. Der grösste Abnehmer ist aber Grossbritannien, und dieser hat schon im September massenhaft Champagner aufgekauft und eingelagert. Einfach aus Furcht, dass den Briten im Falle eines ungeordneten Brexits der Zugang zum EU-Binnenmarkt und damit auch zu ihrem geliebten französischen Schaumwein erschwert würde.
Dabei entstand der heute so beliebte Champagner aus Versehen. Im 17. Jahrhundert füllte man den Wein zu früh in Flaschen ab, wo er weitergärte. Dies führte zur Bildung von Kohlensäure, welche Korken rausspringen oder gar Flaschen explodieren liess. Die Weinbauer-Mönche waren zuerst überhaupt nicht begeistert von dem explodierenden «Teufelswein». Die Aristokraten und vor allem die Engländer umso mehr.
«Kommt schnell, ich trinke Sterne!» – Benediktinermönch Dom Pérignon, angeblich als er den ersten Champagner gekostet hatte.